|
||
| Tipo | Rosso affinato in legno | |
| Varietà | Sangiovese 15% - Merlot 15% -Montepulciano 70% | |
| Classificazione | Rosso Piceno DOC | |
| Prima annata di produzione | 2001 | |
| Bottiglie prodotte | 5.000 da 0,75 l | |
| Comune di produzione | Rosora (AN) | |
| Tipologia del terreno | Suolo mediamente profondo, di medio impasto, tendente all’argilloso | |
| Anno di impianto | 1997 | |
| Resa per ettaro | 80 ql/ha | |
| Altitudine | 450 metri s.l.m. | |
| Sistema di allevamento | Controspalliera, potatura a cordone speronato | |
| Densità di impianto | 3.300 | |
| Epoca di vendemmia | Metà settembre per il Sangiovese e Merlot, metà ottobre per il Montepulciano | |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce a 28° C per 10 gg. Svinatura, fermentazione malolattica svolta, affinamento di 4 mesi in cemento vetrificato | |
| Maturazione | Affinamento di 1 anno in botte piccola e barrique + 6 mesi in bottiglia | |
| Colore | Rosso rubino con riflessi granata | |
| Bouqet | Ampio, persistente | |
| Sapore | Asciutto, sapido, armonico | |
| Gradazione alcolica | 13° | |
| Capacità di invecchiamento | 10 -15 anni | |
| Temperatura ideale di servizio | 16-18° | |
| Abbinamento | Primi piatti, carni bianche e rosse | |
